Zaległości

Postanowiliśmy nadrobić kilka zaległości. Nic nadzwyczajnego ale zawsze:) Nam smakowało :)

Mieszaniec sernikowy (zrobiliśmy z dwóch przepisów):

Spód:
- 250g pokruszonych ciasteczek ( my już eksperymentowaliśmy z biszkoptami, ciastkami maślanymi, ciastkami bebe, i oczywiście digestive:) )
- 100g roztopionego i wystudzonego masła

Masa serowa:
- 1 kg białego twarogu przekręconego przez maszynkę lub gotowy twaróg mielony
- 5 jajek - osobno białka i żółtka
- 230 g cukru pudru
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- cukier waniliowy
- 100 ml śmietany kremówki
- 100 g masła

Nagrzewamy piekarnik do 180st. Na spód pokruszone (najlepiej potraktowane blenderem) ciastka łączymy z roztopionym i ostudzonym masłem. Wysypujemy wszystko na wysmarowaną masłem blaszkę lub wyłożoną pergaminem i ugniatamy ręką spód. Wkładamy do piekarnika na 10 minut ... *


Do przygotowania masy serowej należy:
Zmiksować masło dodając kolejno żółtka. Potem dodać cukier, cukier waniliowy, śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną, dobrze wymieszać i na koniec dodać ser.
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą serową tak żeby powstał lekki "serowy mus" ;) **

Całość wylać na uprzednio przygotowany spód ciasta. Piec w 180st. przez godzinę :)

* Możemy wyłożyć herbatnikami tylko spód ciasta albo dodatkowo jeszcze boki blachy:)
** na wierzch możemy dodać jagody albo kawałki czekolady...albo po prostu posypać cukrem pudrem:)


Makaron z łososiem:

Składniki: 
- garstka słonecznika
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku posiekane
- łosoś (my dodaliśmy ok 200g)
- 5 łyżek przecieru pomidorowego
- woda do podlania sosu
- sól i pieprz do smaku

Podprażyć garstkę słonecznika. Odstawić do ostygnięcia. Podsmażyć cebulę i czosnek, dorzucić łososia po ok. minucie zalać przecierem pomidorowym, podlać woda i poczekać aż nieco odparuje i powstanie gęsty sos. Ugotowany makaron wymieszać z sosem i posypać słonecznikiem dodaliśmy również odrobinę parmezanu.



Makaron z sosem paprykowo-pomidorowym:

Składniki: 
- 2 cebule posiekane
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- jeden por (odciąć listki i pokroić w talarki tylko białą część)
 - puszka pomidorów pokrojonych w kostkę bez skórki
- pół łyżeczki pieprzu
- odrobina soli morskiej
- łyżeczka papryki słodkiej
- posiekane listki bazylii
- można dodać nieco sera żółtego

Podsmażyć na maśle cebulę z czosnkiem, jak się zeszkli dodać paprykę i przyprawy. Po ok. 3 minutach dodać pora i podlać lekko wodą. Dusić tak długo aż woda sie zredukuje i dodac puszkę pomidorów. Posypać serkiem żółtym i gotowe.